经营休闲农庄的7个大坑，坑坑要命

人皆言，休闲农庄太坑，这也是人云亦云的结果，而且这些被休闲农庄坑的人，他们在开发规划休闲农庄的时候没有请专业的团队来规划开发，最终亏损了，却到处说休闲农庄的不好。然后搞得一提到休闲农庄就谈虎色变一般。其实有很多休闲农庄经营的都很不错的啊，人家在做休闲农庄规划开发的时候都避开了以下几个错误，今天作为专业旅游规划公司就带你一一了解。

1、农庄主题规划错误

农庄建设，规划先行。有些农庄在建设时为了省钱，没有请专业公司做规划，自己边想边建，边建边错！也有的花了大价钱，请来的高大上的某某建筑设计研究院，或者某某旅游规划设计院来进行规划设计，就是没有请懂农业、懂经营的农业规划设计公司进行规划。所以一个错误的规划让农庄从一开始就定位错了，越陷越深！

爬坑技巧：专业规划、找准定位！根据农庄本身的优势和特色做好专业的规划，确定主题定位，针对细分市场，不要想到把游客一网打尽。如鲜花香草园应该瞄准爱美的女人，亲子主题农庄就针对不同年龄段的小孩，研学旅行基地则瞄准小学生和初中生，健康养生主题农庄就得找那些有钱有品位的中老年人。配套设施够用就可以了，宁可做减法，坚决不做加法。项目越多，效益越差！如长沙小顽国农庄，光听其他名字就知道是定位于小孩子玩的农庄，专注亲子活动，开业半年多就收回投资，火爆得不行。 2、管理效率低下，运营成本太高

农庄管理是个大文章，不少农庄就是亏在管理方面。因为农庄基本上就是工作日门可罗雀，周末车水马龙。但农庄请的员工却一个也不能少，员工工作两三天，却得给他七天的工资。农庄规模越大，员工需要配备越多，管理成本越大。某个大型农庄的员工超过了一百人，每年工资超过300万元。尽管拥有餐饮住宿、拓展娱乐、菜园果园等各种设施，好像什么样的客人都可以接待，生意似乎也过得去，但年底一算账，亏损几十万！原因很明显；员工成本太高！另一方面，员工越多，事情越少，做事效率越低，服务反而越差，客人的满意度也很低，生意自然越差。

爬坑技巧：加强人员管理、采用弹性用工制度，提高工作效率。一般而言，小型农庄可以采用家族式管理模式，适度聘请外人。中大型农庄应引进职业经理人，除非老板本人能够胜任。根据农庄游客数量与时间的规律，可以减少长聘人员，周末人多是增加临时用工。加强员工技能培训，让每个员工都能胜任至少2~3个方面的工作。如导游也可以客串服务员，生产技术员也能当解说员，一个人当几个人用，工作效率自然就高了，用工成本也就降低了。当然员工的工作量大了，工资也得加，要让员工满意，他们才更有动力做好服务工作。

3、守株待兔、不懂营销

不少农庄都按照做农业生产的思路，只管生产，不做营销。甚至认为酒香不怕巷子深，只要我的产品和服务有特色，游客自然就会来。他们不做营销，采取守株待兔的办法等客人上门，结果农庄门可罗雀，生意淡薄。也有的农庄认为经理们都制作了名片，业务员都发了宣传单，农庄还做了个网站，营销应该很到位了，其实基本没有什么效果。农庄不同于宾馆酒店和商场，靠个好码头就能截留不少游客。因为农庄多处在乡村，流动游客少。更何况去农庄玩的游客是有目的有计划去的，去农庄之前要做不少功课，对农庄的游玩项目和服务要有一定的了解，并不像在街头随便进个餐馆吃早餐一样，游客对不知道、不了解的农庄一般都不会去消费的。

爬坑技巧：采取多种营销手段，包括微信、头条、抖音、快手等自媒体营销方式。可以聘请网红做直播，或者自己做直播，大力推介农庄，必须让消费者知道农庄、了解农庄，前来体验农庄，最终成为农庄的忠实粉丝。

4、不懂服务、不会服务

很多农庄高端大气上档次，是按五星级农庄标准来做的，但却不懂如何为客人服务，甚至没有服务。概括而言，就是“五星级硬件，一星级服务”，硬件软件反差太大，游客一旦产生了不良的体验感，就会反复传播，影响到其他的潜在客人。当然，农庄也有难处，招聘的服务员基本来自当地农村的大叔大妈，形象上无法和城里宾馆酒店的服务员比，文化程度也无法相提并论，有些服务员甚至连普通话都说不好，服务意识也确实差。但有些农庄却还以为服务员土里土气就是有特色，说当地土话就是有文化，没有服务就是把你当家里人！不少农庄都没有设置迎宾、导游、导购、解说员等岗位，也没有农庄游览图、指示牌，游客进入农庄后不知道去哪里玩，玩什么，怎么玩，农庄有什么特色有什么好产品都不知道，这样的服务游客又怎能满意呢？

爬坑技巧：重视服务，培训员工，提高服务水平。要根据农庄实际情况，配备必须的一些接待岗位，如迎宾、解说员等；加强培训，提升员工的综合素质，要让员工竭尽全力地为每位客人创造专属服务和相应的服务体验，让客人感到非常满意。其实游客到了农庄，如果能感受到自己受到了重视和欢迎，重要性十足，就会感到非常满足。农庄学不会迪士尼，学不会海底捞都不要紧，关键是让员工发自内心地对客人进行微笑服务，让客人产生非常好体验感。当然要做到这一点也不容易，必须得让员工对农庄满意，包括工资待遇、人文关怀、提升空间等。

5、缺乏农业产业支撑

大部分农庄提供的依然是“老三样”：吃饭、打牌、钓鱼，其主要收入来源是服务业，即餐饮、住宿、娱乐。依托服务业做主业的农庄容易陷入收入不稳定的境地。因为游客单纯餐饮娱乐的消费并不高，对其他游客的带动效应并不强；另一方面，天气、交通、工作等因素都会影响游客到农庄消费的数量，一年中其实只有一半左右的时间是适合去农庄游玩的。一旦游客数量不足，农庄盈利就成问题。不少农庄就是因为没有产业支撑，开业第一年还过得去，第二年、第三年就得关门歇业了。离开了农业这个基础产业，农庄就沦为一个餐馆、一个宾馆了，但却没有餐馆和宾馆的好码头、好服务，最终是难以经营下去的。

爬坑技巧：立足当地特色农产品，打造特色农业产业。农庄的面积一般都较大，往往就是种点水稻、蔬菜、水果，以满足农庄自身的消费为主。其实完全可以做大农业产业，如有水库或大面积池塘的，可以养殖特色鱼（不要养殖四大家鱼）；山地坡地多的农庄可以种植特色水果或药材，尤其当地有地理标志品种的，或者当地特有的地方良种；生态林地面积大的农庄可以进行林下种植、林下养殖，如林下种蘑菇、种灵芝、养野鸡、野兔等。对当地有特色的农产品也可以进行加工，如制作野干菜、葛根粉、藕粉、豆制品等等。农庄原本就是最好的销售平台，不愁游客，不怕游客没钱，就怕你没有好的产品。一般一个中型农庄的游客量在6万人左右，如果有1/3的人能购买你的农产品，人均消费100元，每年就可以增加200多万元的收入！而且游客一般都会把你的好产品送给亲戚朋友，无意中免费给你做了宣传，会给你带来更多的客人。当农业产业收入占到农庄总收入的50%左右时，农庄的盈利能力就很稳定了，至于服务业收入有波动，问题也不大了。

6、缺乏对顾客筛选和引导教育

顾客就是上帝，这是服务界公认的准则，让顾客满意是服务的宗旨。绝大部分农庄本着顾客至上，来者都是客的信条，尽量满足客人的一切要求，虽然让少部分客人满意了，却让大部分客人失望了，让农庄管理更难了。如樱花开时，不少游客拉枝爬树照相，有人戏称：“春天到了，树上开满了大妈”！有些素质低的客人往往酗酒闹事，不讲卫生，破坏环境，不遵守规矩，甚至一顿饭吃到晚上十二点，弄得员工都无法正常下班。更有一些人，自带帐篷和烧烤架，呼朋唤友地来到农庄草坪，烧烤喝酒睡觉，不给农庄一分钱，还造成环境污染。因为“顾客就是上帝”，所以不能得罪这些顾客，但却得罪了更多的顾客，也严重地影响了农庄的经营管理。其实农庄对接待的客人也应该是有门槛的，提高了门槛，对在农庄里消费的客人就是尊重！

爬坑技巧：对顾客进行筛选，进行教育！其实农庄倡导的是一种庄园生活，是追求自然美、生态美、人文美的地方。它可以为游客提供休闲娱乐，也为游客提供学习和教育，更要求要求游客遵守农庄公约，爱护农庄环境。 7、缺乏农庄文化

由于不少农庄处在初级阶段，根本谈不上什么文化。认为农庄就是一个卖吃卖喝的地方，你给我钱，我给你服务。谈什么文化呢？其实正是因为有这样的想法，各个农庄大同小异，形式和内涵都一致了，哪里还有特色呢？在市场需求不足的情况下，这些农庄生意不好就是再正常不过的事情了。你想一下，我们有多少个纯粹只卖吃卖喝的饭店能坚持多久？有文化传承的餐饮百年老店屈指可数。但各地的千年古刹、百年古庙却经久不衰，为什么？寺庙都是有历史文化的传承呀！

爬坑技巧：根据农庄自身特点及优势，打造自己的文化品牌。茶庄园可以做茶文化；花海农庄可以做花文化；哪怕就是种水稻种玉米，也可以打造农耕文化呀！只要你有心，总是有办法。

上面写的相对比较简单，如果想要了解更多有关知识，可以联系我们规划师。要做家庭农场规划、康养旅游规划、田园综合体、旅游规划、庭院设计、特色小镇、休闲农庄、乡村振兴旅游规划、策划的小伙伴，想要得到免费旅游规划设计方案，北京绿道旅游规划设计专家互动哦！24小时专家热线：15901049951（同微信）

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